Enoturismo en el Empordà: turismo sostenible familiar

Nos hemos metido una vez más en una experiencia en la naturaleza sin aviso previo, y no hemos podido salir más contentos de lo vivido y aprendido en un viñedo familiar de la comarca histórica del Alt Empordà, en el municipio de Mollet de Peralada. Se trata de la Vinyeta, un increíble lugar que esconde fincas de viñas, con una sensibilidad por la tradición y la naturaleza que las hacen especiales.

Josep y Marta, ambos ingenieros agrónomos,  comparten una pasión en común, el vino y la naturaleza. El matrimonio ha sabido mezclar sus raíces con las técnicas tradicionales y las más punteras. Lo cierto es que la Vinyeta es un ejemplo a seguir de experiencias turísticas en la Costa Brava.

Todo comienza con las primeras cepas plantadas en una parcela donde nunca antes se había cultivado. A partir de este momento, los lugareños con más experiencia decían que se habían equivocado, pero todo lo contrario. Al final resultó que fue todo un éxito.

Te proponemos toda una experiencia de lo más enriquecedora donde el gran protagonista es el vino, empezando por las viñas. La ocasión perfecta para conocer todas las particularidades del más puro y sostenible cultivo ecológico.

Desde la alta montaña con una copa de vino del Empordà

Sí, desde la pista de esquí en los Pirineos podrás disfrutar de las vistas a la Costa Brava, la que forma parte del Empordà, desde el cabo de Creus hasta la bahía de Rosas. En este bonito entorno destaca el Parque Natural de las Marismas del Ampurdán, la playa de dunas de San Pedro Pescador, y todo el campo de viñas del Empordà.

Para disfrutar de estos preciados momentos, la Vinyeta ha firmado un convenio para que desde las pistas de esquí se pueda degustar su exquisito vino, con los Pirineos de fondo, y mientras observas las viñas de la comarca desde allí. ¡Una panorámica que te dejará sin palabras!

Aliados dispares: la tramontana y los murciélagos

En un día donde la tramontana pega fuerte (algo que puede resultar molesto), para los agricultores se convierte en una bendición. Ese viento aminora la humedad de las viñas, evitando los destrozos que pueden llegar a causar los hongos. Nos cuenta Josep, que en él Empordà su presencia se convierte en un aliado para la agricultura del lugar. Tanto es así que hasta Salvador Dalí, un paisano, lo plasmó en su obra y aparece expuesto en su museo.

Existe un lepidóptero nocturno que puede suponer más de un calentamiento de cabeza, pero han dado con un remedio muy eficiente. Lo combaten con el método de la confusión sexual, con feromonas que salen de un cablecito y que hacen que los machos no paren de buscar a las hembras en toda la noche. Un remedio de los más eficiente.

También se han aliado con los murciélagos, un depredador natural de polillas y, cómo no, de la mariposa de la uva, que tanto daño hacen en la noche. ¡Todo sea por obtener el mejor vino!

Alianza entre viñas, olivos, ovejas, abejas y gallinas

Aunque el producto estrella es el vino, con más de 240.000 cepas de viñas, se han ido sumando otras opciones, como un olivar ecológico de unos 100 olivos, con algunos ejemplares de más de 500 años, que dan un aceite con sabor a tomate. Con las viñas pasa igual, hay muchas cepas viejas que hacen que las pocas uvas que dan tengan unas características muy intensas y den como resultado un vino muy especial.

Igual mezcla se ha producido en la bodega, donde Josep y Marta han mezclado barricas de roble francés, húngaro, rumano y americano. Y otras maderas especiales, como la de acacia. A las que se han sumado unas ánforas, donde sacarán el vino de sabor más puro, sin las esencias que aportan la madera.

Al ser un cultivo ecológico, entre cepa y cepa crece pasto que hay que controlar, y qué mejor que con la máquina cortacésped más eficaz, un pequeño rebaño de ovejas. En proyecto, tienen la elaboración de queso artesanal en un anexo a la bodega (dentro de muy pocos meses).

Y donde hay pasto, hay flores. Ahí aparecen nuestras aliadas las abejas, lo que ha hecho que se hayan decidido por la instalación de algunas colmenas en la finca. Pero ahí no queda la cosa, las gallinas gallinas son las encargadas de comerse los restos que quedan de la uva. Empezaron con 30 y van por 1.500, que viven como reyes bajo un pinar. Sus huevos ecológicos son deliciosos.

La experiencia de despertarse en un viñedo del Empordà

Para conocer de primera mano todo lo que te estoy contando, puedes alojarte y pasar una noche en este hermoso viñedo. Amanecerás con el canto de los pajarillos y podrás comenzar el día con un auténtico desayuno payés. ¡Ideal para sentirte como en casa!

Si lo prefieres, también hay otros alojamientos con mucho encanto a tan sólo 20 minutos de la Vinyeta, en Palau Saverdera (Alt Empordà), cómo Niu de Sol, un alojamiento que colabora con ellos, o El Cau de Palau del mismo propietario. Otros alojamientos en el mismo municipio son Turisme rural cal Enric y el alojamiento rural Mas La Torre.

Además, podrás disfrutar de itinerarios para hacer senderismo al pie de la montaña de Palau Saverdera, como el que lleva a Sant Onofre, el de la Cova de veta Negra, el de la Roja, o los itinerarios megalíticos de la Fontasia, el de la Sureda, el del Mas Isach o el de Febrosa-Sinols. Encontrarás las mejores rutas de senderismo para hacer por la zona.

Degustación de los mejores caldos

La jornada no puede terminar de otra forma que con una fantástica degustación de todos los productos que ofrece la tierra. ¿No crees? Te voy a detallar algunos de los increíbles vinos que podrás saborear en este precioso rincón del Empordà.

Vino tinto Llavors

El vino tinto Llavors contiene una excelente frutosidad de la uva y la nobleza de la madera. Un concepto totalmente joven, dinámico y con una fuerza que revisa la esencia más ampurdanesa. Elaborado con viñas viejas de Cariñena, ha sido criado cinco meses en barricas nuevas de roble francés, hungaro y rumano. La versión más innovadora y moderna de un Vino de Tramuntana.

Vino tinto La Musa

La Musa es un vino tinto, coupage de Cabernet Sauvignon y Merlot, con doce meses de envejecimiento. Tiene un intenso color cereza picota y capa media-alta. Destaca un rico aroma a cacao y chocolate que deja embriagado a todo aquél que lo huele, se percibe fruta roja madura, aromas balsámicos, tostados y alguna nota especiada de pimienta negra. Al probarlo notarás una acidez que aporta frescura y sutileza. Un vino elegante y largo que no deja indiferente a nadie.

Blanc de Folls

Si hay un vino de color amarillo pálido pero a la vez brillante y luminoso es el Blanc de Folls. Predominan notas florales donde destaca la flor de naranjo fusionada con fruta blanca. Una vez lo degustes notarás una sorprendente acidez que te dejará una frescura combinado de fruta blanca con piel de cítricos. ¡El acompañante perfecto para disfrutar cualquier delicioso aperitivo!

Negre de Folls

El vino Negre de Folls es muy diferente al Blanco en cuanto a sabor y aroma. De un color cereza con tonalidades violáceas, brillante, joven y vivo; y un intenso aroma de frambuesas y otras frutas del bosque con un punto especiado de regaliz y pimienta. Fácil de beber y compartir. Es ideal para acompañarlo con platos ligeros.

Conocer de primera mano todos los secretos que guardan los viñedos y olivos es el sueño de todo amante del enoturismo y oleoturismo. ¿Y qué mejor manera de hacerlo que adentrándome en un viñedo familiar en el Empordà?

El plan perfecto para ver con tus propios ojos la elaboración de los mejores productos. ¡Tendrás la oportunidad de degustar exquisitos productos que te dejarán sin palabras!